鞍山市岫岩县的特产岫岩台安炖大鹅是什么，本文主要介绍岫岩台安炖大鹅，下面一起看看鞍山市岫岩县岫岩台安炖大鹅的介绍吧！
岫岩台安炖大鹅。台安炖大鹅是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴，又名铁锅靠大鹅，是一款典型的东北菜。 本菜充分发挥东北菜炖，酱，炒等主要特点，外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓，明油亮芡，汤稠料足。特别适合冬季食用。
（来源：岫岩政府网）
