毕节市织金县的特产织金宫保鸡是什么，本文主要介绍织金宫保鸡，下面一起看看毕节市织金县织金宫保鸡的介绍吧！
织金宫保鸡
织金宫保鸡，历史悠久、风味独特，为中外各界人士所颂，被誉为黔菜艺术中的一枝奇葩。
宫保鸡它的创始人丁宝桢为贵州平远（今织金县）人。清咸丰三年（公元一八五三年）考中进士，官至山东巡抚和四川总督。他因在西南边陲抵御外敌有功，被朝廷授予太子少保衔。按清朝的习惯称呼，太子少保也称作“宫保”，所以时人皆称他为了宫保。
该菜具有色泽红亮、肉质鲜嫩、辣香味浓、辣而不猛、油而不腻等特点，佐酒下饭，老幼咸宜，实为不可多得之佳肴。
